Champagne Brut

La production de champagnes bruts est la plus importante du vignoble champenois. Les champagnes bruts sont très souvent le fruit de l’assemblage des cépages champenois à proportions variables : le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier. Le vignoble s’étend sur trois départements : l’Aisne, l’Aube et surtout la Marne. Un champagne brut est un champagne qui possède un faible dosage limité à 15 grammes de sucres par litre. C'est un vin frais et généreux, très apprécié à l'apéritif. Les bruts représentent entre 80% et 85% de la production.
Le brut est à peine sucré. Il s'adapte à de multiples circonstances et sont présents dans les 4 familles des vins de Champagne (le corps, le coeur, l'esprit et l'âme). C'est la raison pour laquelle il est le plus consommé aujourd'hui.